جایگاه زعفران ارگانیک در سبد مصرفی آتی خانوارها و عوامل موثر برآن

نویسندگان

احمدرضا شاپوری

محمد قربانی

آرش دوراندیش

محمدرضا کهنسال

چکیده

با توجه به اهمیت برنامه ­ریزی در سطح تولید ضرورت دارد شناخت لازم از رفتارهای آتی مصرف­کنندگان راجع به محصولات ارگانیک حاصل شود. با توجه به این موضوع مهم در این مقاله با استفاده از الگوی رگرسیون به ظاهر نامرتبط و داده­های مقطع زمانی سال 1391 مربوط به 200 خانوار شهرستان مشهد، عوامل مؤثر بر سهم آتی خانوارها از مصرف زعفران ارگانیک موردبررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که خانوارهای شهرستان مشهد تمایل دارند به طور میانگین 34 درصد از زعفران مصرفی آتی خود را به صورت ارگانیک مصرف نمایند. همچنین تحلیل رگرسیونی نشان داد که متغیرهای تعداد خانوارهای دارای افراد زیر 10 سال، تمایل به پرداخت تفاوت قیمت زعفران ارگانیک نسبت به غیر ارگانیک و برچسب ارگانیک تأثیر مثبت و متغیر دل نگرانی های زیست محیطی ناشی مصرف زعفران غیر ­ارگانیک تأثیر منفی بر تمایل به مصرف آتی زعفران ارگانیک داشته­اند. با توجه به یافته­های مطالعه، به کار بردن راهکارهای ارتقاء جایگاه محیط زیست نزد مصرف­کنندگان، کمک به افزایش آگاهی مردم نسبت به مواد غذایی مصرفی و طراحی مکانیزمی برای الزام به کار بردن برچسبی برای زعفرانی که به صورت ارگانیک تولید می­شود، پیشنهاد شد.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

جایگاه محصولات ارگانیک در سبد مصرفی آتی خانوارها و سازه های موثر بر آن

با توجه به اهمیت برنامه ریزی در سطح تولید ضرورت دارد شناخت لازم از رفتارهای آتی مصرف کنندگان راجع به محصولات ارگانیک حاصل شود. با توجه به این مهم، در این مطالعه تلاش شده است با استفاده از الگوی رگرسیون به ظاهرنامرتبط، و داده های مقطع زمانی سال 1391 مربوط به 200 خانوار مشهدی، علاوه بر تعیین سهم آتی این محصولات در سبد خانوارها، عوامل موثر بر این سهم از مصرف 12 محصول غذایی ارگانیک، شامل سبزیجات، ح...

بررسی جایگاه آموزش در سبد مصرفی خانوار‌های ایرانی

نهاد آموزش از دیرباز نقش ویژه¬ای در زندگی و تحولات جوامع بشری داشته است. در ایران، قبل و بعد از اسلام به آموزش و فرهنگ به عنوان ابزار اساسی برای اعتلای زندگی انسان توجه ویژه شده است. همچنین توسعه آموزش و افزایش رفاه اجتماعی مسئله با اهمیتی است که در بسیاری از قوانین الزام¬آور جمهوری اسلامی ایران به آن توجه ویژه شده است. بسیاری از اندیشمندان و مصلحین، مهمترین راه برای خروج از فقر را توسعه سرمایه...

متن کامل

مروری برکوپیگمانتاسـیون، انواع و عوامل موثر برآن

امروزه تقاضای زیادی برای ترکیبات رنگ‌دهنده غذایی منتج از منابع طبیعی که بتواند به عنوان جایگزین ترکیبات رنگ‌دهنده مصنوعی بکار رود، وجود دارد. ترکیباتی مثل آنتوســیانین‌ها پتانسیل بالایی برای استفاده به عنوان ترکیبات رنگ‌دهنده طبیعی نشان داده‌اند که علاوه بر داشتن فام‌های جذاب نارنجی، قرمز و بنفش، به دلیل حلالیت در آب، استـفاده‌ی از آن‌ها در سیستم‌های خوراکی آبدار ممکن می‌شود. با این وجود عوامل ...

متن کامل

بررسی جایگاه آموزش در سبد مصرفی خانوار های ایرانی

نهاد آموزش از دیرباز نقش ویژه¬ای در زندگی و تحولات جوامع بشری داشته است. در ایران، قبل و بعد از اسلام به آموزش و فرهنگ به عنوان ابزار اساسی برای اعتلای زندگی انسان توجه ویژه شده است. همچنین توسعه آموزش و افزایش رفاه اجتماعی مسئله با اهمیتی است که در بسیاری از قوانین الزام¬آور جمهوری اسلامی ایران به آن توجه ویژه شده است. بسیاری از اندیشمندان و مصلحین، مهمترین راه برای خروج از فقر را توسعه سرمایه...

متن کامل

مطالعه جریان های مهاجرتی و عوامل موثر برآن در استان آذربایجان غربی

استان آذربایجان غربی در چند دهه گذشته به دلیل تغییر در شرایط اقتصادی، اجتماعی، ویژگی های جغرافیایی و رشد طبیعی جمعیت همواره با تغییر و تحولات جمعیتی همراه بوده است. با توجه به اهمیت و شناخت ویژگی های مهاجرت در استان های کشور، هدف از این تحقیق بررسی روند جریان های مهاجرتی استان آذربایجان غربی و شناخت عوامل موثر بر روند مهاجرت های این استان  از سال های 1355 تا1390 است. در این مطالعه، روش تحلیل ثا...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
علمی پژوهشی زراعت و فناوری زعفران

ناشر: دانشگاه تربت حیدریه

ISSN ‪2383-1529

دوره 2

شماره 2 2014

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023